糖醋排骨

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  1.准备的原料。
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  2.斩好的排骨加葱，姜，冷水烧开汆烫一遍。
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  3.用温水洗净表面的血沫。
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  4.热锅凉油，加人姜片，排骨翻炒至排骨表面微微焦黄色盛出。
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  5.利用锅里的底油加入白糖炒糖色。
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  6.待白糖变黑褐色，并且冒大泡就可以。
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  7.加入炒好的排骨。
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  8.翻炒上色。
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  9.加入料酒，醋，清水烧开改小火炖1小时左右。
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  10.加入冰糖。
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  11.烧至冰糖融化，汤汁浓稠，再根据口味加点醋烧开就可以。
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  12.糖醋排骨就做好了。

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