糖醋排骨

红糖佳宴

糖醋排骨

用我家的纯甘蔗红糖做糖醋排骨，酱油都省了。炒糖色时更不会像白糖那样容易炒黑变苦。色泽自然的亮，口感自然的甜，爱吃肉的某同学喜欢的不得了！给家人健康、营养、鲜美的味道是我寻找大自然甜美味道的初心！2018不忘初心，加油前行！

主料

猪中排500g
纯甘蔗红糖50g

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨焯水去腥后捞出备用。
2.热锅放油烧热，加入八角、桂皮、蒜、姜，爆香，放入排骨翻炒几下，加入红糖转小火炒糖色。
3.炒至排骨色泽红亮后，加入开水没过排骨，大火烧开，加入少许料酒、生抽、老抽（因为有纯甘蔗红糖提色，所以老抽也可以不放），转小火慢炖。
4.大约炖煮50分钟左右，排骨软烂，大火收汁，根据个人口味再加入适量红糖、盐翻炒，最后放入醋翻炒均匀，出锅、装盘、撒葱花。一盘色泽亮丽，味道鲜美，酸甜可口的糖醋排骨呈现在家人面前，幸福满满、甜蜜满满、温暖满满！😊

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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