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每次必光盘的糖醋排骨
粒粒糖777
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“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味,“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一!
初级
炒
酸甜
半小时
食材明细
主料
猪排骨
400g
辅料
老姜
适量
大蒜
三瓣
醋
四勺
白糖
五勺
老抽
三勺
五香粉
少许
调味盐
少许
淀粉
一勺
大葱
一节
花椒
10颗
料酒
一勺
熟白芝麻
少许
食用油
适量
糖醋排骨的做法步骤
1.
猪排骨切小段,洗净备用
2.
铁锅加水,加两勺料酒再放入姜片大葱节,准备焯排骨的水
3.
锅里水开后放入洗净的排骨,煮去血水后捞出洗净沥干水分待用
4.
把老姜大蒜切末
5.
中火,热锅下油放入花椒
6.
放入排骨用油煎炒,排骨炒制变色稍微焦化
7.
放入老姜大蒜末
8.
加入淹没排骨的水
9.
我放的保宁醋,锅里加入醋4勺
10.
再加五勺白糖
11.
再加老抽三勺
12.
五香粉少许
13.
调味盐少许
14.
加入蔬之鲜
15.
加入食盐少许,然后搅拌一下,加盖中小火烧排骨,中途需搅拌
16.
准备欠计,放入淀粉,加水搅拌均匀待用,
17.
排骨烧制半小时左右汤汁快干了,排骨上色焦黄,酸甜飘香,忍不住会吞口水的节奏了
18.
小火,倒入欠汁,收干汁水,就可以装盘了
19.
撒上白芝麻装修增香
20.
赶紧来一块,解馋吧
小窍门&温馨提示
1.排骨切小节这样更入味,, 2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分,排骨表皮上色微带焦黄色 3,每个厂家醋的酸度不一样,可根据自己喜好购买
分类:
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