每次必光盘的糖醋排骨

粒粒糖777 发布

每次必光盘的糖醋排骨

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，“糖醋排骨”一道国民喜爱的特色传统名菜。也是我家的“光盘菜”之一！

主料

猪排骨400g

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.猪排骨切小段，洗净备用
2.铁锅加水，加两勺料酒再放入姜片大葱节，准备焯排骨的水
3.锅里水开后放入洗净的排骨，煮去血水后捞出洗净沥干水分待用
4.把老姜大蒜切末
5.中火，热锅下油放入花椒
6.放入排骨用油煎炒，排骨炒制变色稍微焦化
7.放入老姜大蒜末
8.加入淹没排骨的水
9.我放的保宁醋，锅里加入醋4勺
10.再加五勺白糖
11.再加老抽三勺
12.五香粉少许
13.调味盐少许
14.加入蔬之鲜
15.加入食盐少许，然后搅拌一下，加盖中小火烧排骨，中途需搅拌
16.准备欠计，放入淀粉，加水搅拌均匀待用，
17.排骨烧制半小时左右汤汁快干了，排骨上色焦黄，酸甜飘香，忍不住会吞口水的节奏了
18.小火，倒入欠汁，收干汁水，就可以装盘了
19.撒上白芝麻装修增香
20.

小窍门&温馨提示

1.排骨切小节这样更入味，， 2.6步煎炒排骨时炒出香味炒干水分，排骨表皮上色微带焦黄色 3，每个厂家醋的酸度不一样，可根据自己喜好购买

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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