芸豆烧肉

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  1.芸豆掐头去尾，太长就掰成两节，洗净，沥干水份。
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  2.五花肉洗净，切成如图大块。
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  3.准备好蒜瓣，姜片，和香葱节。
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  4.油锅烧热，爆香姜片和蒜瓣。
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  5.下入五花肉块煸炒。
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  6.待肉煸炒至泛白，加入白糖两汤匙。
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  7.两汤匙老抽。
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  8.翻炒出糖色，均匀。
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  9.加入足够的水，漫过猪肉一倍。
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  10.下入葱节，和一小捏小茴香。
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  11.八角和一个根桂皮。
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  12.汤烧开后加入2小匙的盐。
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  13.小火炖煮大概40分钟，汤汁明显变少了，此时肉已入味软烂。
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  14.加入芸豆。
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  15.翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟。
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  16.开盖翻匀，再次盖上盖子焖几分钟。
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  17.芸豆软化，调入少许鸡精，翻匀。
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  18.出锅享用。

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