剁椒鱼头 独家

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  1.鱼头洗净，加入盐、鸡精、料酒、姜片、葱结腌制15分钟
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  2.中途翻一次面，保证两面均匀入味…
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  3.腌鱼过程中别闲着，准备适量剁椒，切点姜、蒜、泡椒末备用
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  4.将切好的配料一起放入碗中拌匀…
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  5.准备一个干净的碗，摆上姜片将腌制好的鱼头盖在上面（鱼脸朝上），上锅先蒸五分钟…
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  6.五分钟很快就过去了，这时需要将之前准备好的剁椒等均匀的铺在鱼头上，滴入蒸鱼豉油，然后再用大火蒸十分钟准备出锅…
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  7.出锅后，将切好的葱花洒在鱼头上。不光好看，味道也香…
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  8.锅中烧油，油温八成热时淋在鱼头上…
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  9.最后放入一根香菜，点缀一下色彩会显得更加丰富…

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