茄汁排骨

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  1.买来的排骨洗净切小段。
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  2.把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水。
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  3.焯好后捞出。
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  4.锅中倒入适量油加入花椒。
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  5.煸出香味后把花椒粒捞出,放入排骨。
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  6.煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。
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  7.加入过排骨的水。
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  8.煮开后加入生抽和老抽。
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  9.盖上锅盖中小火焖煮30分钟左右。
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  10.煮至汤汁少至一半时加入冰糖调味。
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  11.等汤汁浓稠时加入蕃茄酱。
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  12.收汁即可。
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  13.味道浓郁的茄汁排骨

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