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百香果戚风蛋糕
花開十三月
发布
初级
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
100g
百香果汁
75g
玉米油
60
糖
100g
玉米淀粉
10g
辅料
奶油
适量
蓝莓
适量
芒果
适量
奥利奥饼干
适量
可可粉
适量
百香果戚风蛋糕的做法步骤
1.
先首把新鲜的百香果汁滤出来。
2.
把鸡蛋分别敲在无水无油的盆里。
3.
称出材料的用量。
4.
为防止蛋黄结皮,先把玉米油和百香果汁倒入蛋黄里,再去打蛋白。
5.
蛋白低速打发,糖分三次加入,最后一次连玉米淀粉一起加入。这样打发的蛋白不易消泡而且蛋白光滑细腻。
6.
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀,然后倒入模具。160℃预热烤箱烤25分钟左右。
7.
烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。
8.
脱模后根据自己喜欢的东西摆上去装饰。
分类:
烘焙
下午茶
生日
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