腌笃鲜

小耿妈妈发布

腌笃鲜

竹笋又开始多起来了，腌笃鲜是必须要吃的，咸鲜味美，就连剩下的汤水下点面条也是很棒的。

主料

辅料

腌笃鲜的做法步骤

1.准备的原料。
2.蹄髈切块，加葱，姜汆水。
3.竹笋去壳，切滚刀块，汆水。
4.汆好的蹄髈，温水洗净血沫再加热水，姜片，葱段烧开。
5.改小火炖1小时左右。
6.莴笋去皮，切滚刀块，咸肉切厚片，薄百叶打结。
7.炖好的蹄髈先下咸肉炖半小时，再加入莴笋，百叶结烧开。
8.继续炖五分钟左右就可以。
9.

小窍门&温馨提示

1.因为咸肉盐分较高，所以汤里就不需要再加盐。
2.食材加入的顺序按成熟的难易度先后加入。

分类：热菜汤类家常菜

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