茄子炒青椒

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  1.茄子切块，条，片，都可以。
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  2.青椒切块。
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  3.菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。
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  4.放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。
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  5.撒上葱花装盘即可。

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