茄子炒青椒

1.茄子切块，条，片，都可以。

2.青椒切块。

3.菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4.放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5.撒上葱花装盘即可。