酸菜鱼独家

沙儿飞飞❉

酸菜鱼

朋友在河里钓的几条鱼、拿了一条给我们、刚刚好前几天我泡的酸菜泡好入味了、用来做酸菜鱼、非常好吃、不愧是经典吃法、完美搭配、鱼肉鲜嫩、（河里的鱼更鲜）酸菜脆爽、超级下饭、一下下就吃光光了。

主料

辅料

酸菜鱼的做法步骤

1.把鱼处理干净切片放入碗中、加入白酒（料酒）胡椒粉、盐、干淀粉抓匀腌十分钟左右。
2.准备佐料切细。
3.锅中倒入适量油、下入大碗中的佐料。
4.把它们炒香。
5.掺入适量清水熬煮5分钟左右。
6.一片片下入腌好的鱼片。
7.中小火、煮至鱼片变白即可、（中途用筷子轻轻翻面）用锅铲轻轻舀出、撒上葱花。
8.锅中倒入菜籽油下入干辣椒段、干花椒、炸至粽红色。
9.淋在鱼片上、嗞的一声、哗、好香哦。
10.鱼肉鲜嫩。
11.酸菜脆爽。
12.夹杂着花椒和辣椒的干香味。
13.简直就是绝配。绝对米饭杀手😁😁😍。

小窍门&温馨提示

煮鱼肉时轻轻用筷子翻动，用菜籽油做的更香。

分类：热菜川菜

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