芹菜拌花生米

1.花生米用水泡1小时。

2.锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。

3.芹菜去叶洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。

4.胡萝卜水开下水焯1分钟。

5.再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。

6.胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀。

7.装盘。

8.小菜。