【芹菜拌花生米】

眉儿

【芹菜拌花生米】

虽说已经立秋，但是天气还是热得让人抓狂，特别是厨房这种地方，实在是不想进。但是饭还是得吃，吃惯了自家味道的饭菜，外食偶尔吃吃还行，天天吃还真受不了。

可能是天气太热的原因，大人孩子食欲明显下降，一致要求晚上喝粥，那么熬一锅绿豆粥，就配个喝粥小菜吧。当然肉还是有的，前一天的卤牛肉切一盘，这一餐虽然简单但也吃的舒服。

主料

辅料

芹菜拌花生米的做法步骤

1.将花生米清洗干净，放入煮锅加入适量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火烧开后，小火煮至熟透。
2.将芹菜切小段、胡萝卜切丁。
3.将花生米捞出控干水分晾凉。
4.锅内烧水沸腾后加入芹菜和胡萝卜焯水1分钟。
5.焯过水的胡萝卜和芹菜过凉水。
6.将芹菜和胡萝卜捞出后加入到花生米中，加入蒜末。
7.加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡精。
8.搅拌均匀即可。
9.成品图
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、如果想吃辣一点可以加入辣椒油来拌也不错。
2、花生米我一般小火煮半小时左右，这个看自己喜好，如果喜欢脆一点煮的时间要短点。
3、凉拌菜这种一般看自己口味来加减调料。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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