香椿炒鸡蛋

乐食记

香椿炒鸡蛋

被称为“树上蔬菜：的香椿不仅营养丰富，且有具有较高的药用价值，具有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。用来做菜香味浓郁，味道鲜美是时令佳肴。

主料

辅料

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。
2.放开水中焯下水。
3.捞出切成小段。
4.鸡蛋打入碗中，加料酒和少许盐打散。
5.放入切碎的香椿拌匀。
6.锅中倒入适量的油放入蛋液。
7.等稍凝固后翻炒均匀即可出锅。
8.营养丰富，味道鲜美的香椿鸡蛋。

小窍门&温馨提示

香椿一定要焯下水，时间不要太久，焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久，不然没有鲜嫩的口感了。

分类：热菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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