爆炒花甲

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爆炒花甲

花甲是夜宵中的爆款，夏天来临，和几个好友去夜市宵夜必点的一道下酒菜。

食材明细

主料

辅料

爆炒花甲的做法步骤

1.准备食材，花甲买回后用清水浸泡，加一勺盐和料酒，泡5个小时。
2.泡好的花甲用流水反复冲洗，再倒入煮沸的水中，看到花甲都开口了就捞出来，再用流水冲洗。
3.锅内倒油，倒入花椒，洋葱，蒜末，姜末爆香。
4.再倒入洗净的花甲，爆炒，倒入料酒，生抽，白糖，盐，醋。
5.最后撒入胡椒和葱花，即可起锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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