酸汤鱼独家

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酸汤鱼

北京这几天降温，昨天还飘起了雪花😅，前几天还热的穿短袖，今天就穿上了羽绒服😂，天气冷就想吃点热乎的，酸汤鱼是个不错的选择，微辣清爽，吃完浑身热乎乎的。

主料

黑鱼1000g

辅料

酸汤鱼料包1包
西红柿2个
葱适量
姜适量

酸汤鱼的做法步骤

1.黑鱼洗净，片好，加腌鱼料、料酒腌制。
2.西红柿去皮切丁，香菜切段，切好葱花姜片备用。
3.大火，油热后加入葱花和姜片。
4.葱姜炒出香味后加入西红柿丁，炒三五分钟，加入酸汤鱼调料包，继续大火翻炒。
5.西红柿丁炒的粘稠了，加清水，再加入鱼头，鱼尾和鱼骨，水开熬制十分钟左右。
6.再放入片好的鱼片，大火，煮五分钟，关火。
7.锅里烧热油，浇到鱼上，最后撒香菜即可。
8.热乎乎的酸汤鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1、黑鱼营养价值很高，但是鱼身粘液比较多，处理鱼的时候一定要小心、
2、黑鱼虽说小刺不多，但鱼刺较硬大家吃鱼的时候要注意。
3、再多唠叨几句，这次我是尝试的片鱼，结果不太理想，其实在家吃饭如果技术有限可以不片鱼，直接切小段就行，味道依然很好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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