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肉末豆腐
妖妖~🍒
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做这道菜适合选择嫩豆腐,又称水豆腐,质地细腻弹性好,做出来的口感也十分鲜美,没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红,却并没有想象中的辣,喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去,更有味儿。
初级
烧
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
一块
猪肉
一块
豆瓣酱
一勺
辅料
小葱
一根
姜
一块
蒜
几粒
花椒
少许
盐
一勺
味精
少许
肉末豆腐的做法步骤
1.
豆腐切成小方块,大约1.5厘米见方。
2.
入锅煮一下,煮过的豆腐可以更好的定型,不会一碰就散。
3.
捞出备用。
4.
姜蒜花椒处理好备用。
5.
猪肉选择有肥有瘦的,切小块。
6.
用搅拌机搅打成泥。
7.
油锅烧热,下豆瓣酱翻炒。
8.
下猪肉,姜蒜花椒,一起炒出香味。
9.
用锅铲将肉沫划散开,待肉沫变色,炒出香味后加适量的水没过食材。
10.
水开后下豆腐进去同煮。
11.
出锅前撒上盐,味精拌匀,装盘撒上小葱即可。
12.
成品。
13.
成品。
14.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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