菜谱
搜索
土豆炖排骨
舌尖居士
发布
排骨号称是百搭王,与谁搭配都是个主角,用IT们的话说就是兼容性极好。今天这道菜的搭配就可以说是牛郎配织女,金龙配凤凰。吃着牛郎织女,嚼着金龙凤凰这种感觉真是嗨到家了。
简单
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
500g
土豆
2个
辅料
花椒
少许
八角
1个
酱油
少许
老抽
少许
葱
4段
姜
4段
郫县豆瓣酱
少许
料酒
少许
冰糖
少许
香叶
少许
土豆炖排骨的做法步骤
1.
肋排500克沸水中加入适量料酒焯排骨,开锅后2、3分钟后捞出用清水冲洗浮沫。
2.
控干水分,装盘备用。
3.
油锅热放入花椒爆香后捞出,放入郫县豆瓣酱炒香后放入葱姜末煸香。
4.
放入排骨翻炒,放入酱油上色。
5.
另启一锅,放入大葱4段,姜片4片,大料1个,香叶1片,冰糖、老抽、料酒少许。
6.
开锅加入排骨,汤要没过排骨。
7.
土豆切块,中小火炖1小时后加入土豆块。
8.
土豆烂了,排骨也就熟了出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、排骨和土豆的比例基本是一比一。
2、花椒煸好后一定要捞出。
3、放入土豆前要将葱姜等调料捞出,不然品相不好看。
4、土豆不要炖得太烂。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共8步)
土豆炖排骨的更多做法
更多做法
土豆炖排骨
胡萝卜土豆炖排骨
洋葱土豆炖排骨
土豆炖排骨
土豆炖排骨汤
土豆炖排骨
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
土豆炖排骨
韭黄炒鸡蛋
炸排骨
苦瓜炒牛肉
蜜汁烤鸡腿
蒜蓉粉丝开背虾
豆腐酿肉
干煸花菜
鱼头泡饼
萝卜炖牛腩
黄豆炖猪蹄
酸汤鱼
砂锅红烧肉
竹笋炒肉
土豆炖鸡
鳕鱼炖豆腐
美食天下首页