麻辣红薯粉

尔东叶

麻辣红薯粉

有句俗话是“一辣解三馋”，这里补充一句：“一辣很提神”。在春季犯困时，吃上一道麻辣菜，可以让人精神抖擞。

主料

红薯粉300g

辅料

麻辣红薯粉的做法步骤

1.用冷水浸泡花椒至水中有很浓的花椒味道。
2.红薯粉洗干净。
3.黑木耳提前泡发好。胡萝卜、香菜择洗干净。
4.黑木耳、胡萝卜切成丝。香菜切成段。
5.红薯粉入锅煮至熟后放在冷水中。
6.黑木耳、胡萝卜入锅焯水
7.捞出后放在冷水中。
8.红薯粉黑木耳、胡萝卜捞出沥干水。
9.起油锅，花椒入锅炸香。葱姜入锅煸香。
10.加韩国辣酱炒。
11.炒出红油倒入花椒水，加盐。
12.烧开后倒入装有红薯粉、木耳、胡萝卜的容器中，搅拌均匀。
13.待料汁凉后添加香菜段。搅拌均匀静置入味。
14.食材入味后撒些香菜叶即可享用。

小窍门&温馨提示

1、调味汁依据个人的口味调制。
2、花椒水可以令菜品的麻味更浓郁。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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