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腐竹焖鸭

零下一度0511

鸭肉,家庭中的主食肉类之一,烹饪方法多种多样,只要你想得到即可随意发挥做法。因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化,蛋白质含量高,且所含维生素B和E较其他肉类较高,相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。本次做的这道腐竹焖鸭选用鸭中翅作为主料,这是整只鸭中最好吃的部位。成品咸香带点微辣很美味,在砂锅中小火焖40分钟足够软烂,大人小孩都能吃......

主料
辅料

腐竹焖鸭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、腐竹要提前在清水中充分泡发,切段先入锅油炸,这样焖的时候腐竹不会散掉。
2、鸭翅入锅焯一下水可以去除腥味和浮沫,入锅翻炒时加适量生抽和老抽,这样焖出来的颜色更好看。

分类: 热菜 家常菜
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