红烧狮子头

寒飘

红烧狮子头

主料

辅料

红烧狮子头的做法步骤

1.准备好食材：肥瘦相宜的瘦肉粒，洋葱、鸡蛋、葱姜。
2.把洋葱、葱姜剁碎。
3.放入肉馅中，加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。
4.加入一个鸡蛋和少量的生粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅有韧劲。
5.把肉馅团城一个大丸子，放入油锅中炸，定型。
6.只要炸到两面金黄色即可。
7.锅里放一锅冷水，放少许冰糖。
8.倒入一些生抽和少许老抽。
9.把青葱放进去，再放几个八角。
10.汤汁烧开后，把丸子放进去焖煮。
11.大火焖煮10分钟后，转中小火焖煮40分钟左右。
12.最后留一点汤汁，加入水淀粉，做成勾芡。
13.焖煮好的肉丸。
14.淋上勾芡。
15.红烧狮子头完成了。

分类：热菜淮扬菜午餐晚餐

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