凉拌香菜

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  1.香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。
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  2.香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。
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  3.取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐。
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  4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝扁炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。
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  5.把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。
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  6.喜欢的可以加少许香油拌匀。
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  7.装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。

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