清蒸鲈鱼

1.准备所需食材。

2.将生姜葱切丝，鲈鱼洗净在鱼背各划两刀，备用。

3.将少许盐用手轻轻抹在鱼身，同样料酒也抹在鱼身，正反面都抺，生姜大蒜葱塞进鱼肚，放置15分钟。

4.蒸锅倒入适量水烧开上汽。

5.将腌制好的鲈鱼放入蒸锅表面撒上少许葱花，盖上锅盖蒸10分钟。

6.将蒸鱼豉油放入碗中加糖搅拌调成汁备用。

7.蒸好的鱼倒掉盘中蒸出的汤汁，将鱼身上的生姜大蒜葱花都夹出，重新摆上葱丝，生姜丝，红辣椒丝。

8.热锅倒入少许油加热趁热浇在鱼身上，接着将调好的汁也淋在鱼身。

9.清蒸鲈鱼做好了。