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香菇炖小鸡
葛思嘉
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
香菇
12朵
小鸡
一只
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
食用油
适量
料酒
适量
蒜瓣
适量
醋
适量
老抽
适量
八角
适量
盐
适量
糖
适量
香菇炖小鸡的做法步骤
1.
干香菇洗净泡发(泡香菇的水留着);葱姜蒜、干辣椒、八角准备好;
2.
小鸡洗净斩成块;
3.
爆香姜片、八角、干辣椒;
4.
下入鸡块翻炒;
5.
翻炒至变色,加入老抽、料酒、盐、糖、少许醋;
6.
倒入正好淹没鸡块的水,放入葱结,大火烧开,改小火炖20分钟;
7.
然后下入香菇和泡香菇水,继续炖20分钟;
8.
再下入蒜瓣;
9.
炖10分钟,收浓汤汁即可。
小窍门&温馨提示
1、香菇泡发前洗净,泡香菇的水用来烧菜。
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