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椒盐濑尿虾
中华琪食
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濑尿虾又叫皮皮虾,虾蛄…春季肉质比较肥美,但价格也会略高些,做法很多,椒盐虾比较受欢迎哦,吃起来入味,可以讲非常鲜美呢…
初级
爆
咸鲜
半小时
食材明细
主料
濑尿虾
1000克
葱花
些许
蒜末
些许
香葱头
些许
辅料
椒盐
适量
盐
一点
生抽
些许
鸡精
一点
蚝油
一点
白糖
一点
生姜
适量
椒盐濑尿虾的做法步骤
1.
买来最新鲜的活濑尿虾,个个生猛呢。清洗干净,滤干水分。
2.
锅里放油,开始第一遍炸虾,一开始会有点崩油,所以要用盖子挡下。
3.
炸至颜色变红捞出,待油温升高后再倒入进行第二次炸虾,这样会酥脆而且能把油给逼出来。
4.
炸好后滤干油,盛出待用。
5.
锅里放少许花生油,先放蒜末,葱头爆香,倒入炸好的濑尿虾,加入生抽,蚝油,料酒,盐一点,鸡精,白糖一点,翻炒均匀,边炒边加椒盐,按自己喜欢的口味加就行,最后撒上葱花即可。
6.
摆盘。
7.
入味,焦香,肉质很肥美…
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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