红烧肉

M麦子

红烧肉

这道菜--色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么长时间，红烧肉是不会达到入口即化这种境界。

主料

五花肉946g

辅料

红烧肉的做法步骤

1.准备好五花肉；
2.凉水下锅；
3.开锅撇去浮沫；
4.放姜、八角、桂皮；
5.放老抽、盐冰糖，大火15分钟；
6.然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）；
7.小火2个小时；
8.然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。
OK！特别的酥烂--入口即化！

小窍门&温馨提示

水一定要一次加够，也可以多加，多加的汤汁可以用来当高汤使用，或是下面或是馄饨。

分类：热菜家常菜

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