肉段烧茄子

1.茄子切条，备用。

2.里脊肉切块备用。

3.裹上淀粉拌匀备用。

4.肉段拌匀淀粉备用。

5.把之前裹上淀粉的茄条和肉段分别下油锅炸，炸制金黄色捞出备用。

6.胡萝卜片，青椒片，葱姜蒜下锅炒，加料酒，酱油，盐适量，放入少许水淀粉，再放入炸好的茄子肉段，翻炒，即可。

7.美味的下饭菜，营养均衡，荤素搭配。