肉末豆腐

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肉末豆腐

主料

辅料

肉末豆腐的做法步骤

1.猪肉切沫.豆腐切小块.葱花.姜丝.蒜末.鲜花椒.香菜切碎。
2.炒锅烧热放油.烧至三成热倒入肉沫。
3.肉沫翻炒至出香味.倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。（或料酒）
4.把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀。
6.倒入半碗水烧开。
7.倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀.煮大约5分钟收汁。
8.倒入水淀粉.味精.翻炒均匀。
9.出锅前撒入香菜。
10.装盘。

小窍门&温馨提示

因为郫县豆瓣酱里盐味已经够咸了，所以我没再放盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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