香脆龙利鱼独家

爱烘焙的疙瘩猫

香脆龙利鱼

龙利鱼的营养丰富，且肉嫩无刺，老少皆宜。油炸之后外脆内嫩，十分美味。

主料

腌料

香脆龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼化冻，洗净切块。
2.鸡蛋打散，面包糠倒入盘中。
3.将腌料全部倒入龙利鱼中。
4.搅拌均匀。
5.腌制20分钟后，挑取姜条。加入蛋液。
6.搅拌均匀。
7.锅热倒油烧热。
8.等油热的过程中，给鱼片均匀的裹上一层面包糠。
9.油热，倒入鱼片，中火炸制3分钟。
10.3分钟后捞出。停半分钟。
11.转大火，再次倒入鱼片复炸半分钟。即可捞出。
12.复炸之后的鱼片色泽金黄，外脆内嫩，咸香可口。

小窍门&温馨提示

第二次回锅的复炸，会使得壳脆肉嫩，且颜色好看。

分类：家常菜私房菜宴客菜

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