煎带鱼

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煎带鱼

带鱼，味道鲜美，刺少，适合娃吃。而烹饪的方式有好多种，清蒸，糟炸，滑汤等等等等，而煎是最香的，最下饭！

食材明细

主料

带鱼1只

辅料

煎带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净斜切段，腹腔内的黑膜要撕掉，不然会有苦味。
2.加入生姜，料酒，盐巴，鸡精腌制20分钟。
3.煎之前用地瓜粉抓下，这样不容易粘锅，保持鱼块的完整。
4.锅大火烧旺，下油，煎的话油不要太多逼出鱼油更香。
5.8秒后轻轻摇动锅，慢慢鱼块就跟锅底分开，这步很关键，能脱落已经成功一大半了，再用筷子翻面煎，同理！
6.中小火慢煎，反复两三次翻面，就熟了。
7.香喷喷下饭的带鱼就煎好咯！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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