水煮肉片独家

米拉Miira 发布

水煮肉片

今来一款：水煮肉片！好吃过瘾的下饭菜，简单操作零失败！家常做法，与大家分享！

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.所需食材准备就绪。
2.配料准备就绪。
3.里脊肉改刀成片，加淀粉，油，盐，五香粉，蛋清搅拌均匀。
4.腌制半小时。
5.白菜豆芽清洗改刀备用。
6.锅中入油八成热加入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油，一定不能炒糊。
7.加入葱姜蒜花椒炒出香味。
8.加入适量清水，生抽，少许盐煮沸。
9.加入豆芽煮熟盛出。
10.加入白菜煮熟盛出。
11.盛出煮熟的才备用。
12.倒入腌制好的肉片，使肉变白即可，时间长易老，失去滑嫩的口感。
13.肉盛出放入煮好的菜上。
14.放入葱末，青红辣椒段，适量辣椒粉。
15.热油淋入激出香味儿。
16.美美的水煮肉片完美呈现。
17.成品图。
18.

小窍门&温馨提示

1.腌制肉一定不能忽略
2.煮肉时间不宜过长，失去滑嫩可口
3.火锅料，各种辣酱均可使用

分类：热菜川菜午餐晚餐

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