菜谱

回锅肉

 阿汤小厨

回锅肉被认为是川菜之首,提到川菜必然想到回锅肉。所谓回锅,就是再次烹调的意思,它口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。是下饭菜之首选。
个人认为,此菜最关键的是煮肉。只要去除肉的腥气,此菜就算成功了大半。所以,我在煮肉使用的调料较多。

主料
辅料
回锅肉的做法步骤
小窍门&温馨提示

炒肉时油一定不能多,且一定要煸炒出油。

阿汤小厨 创建于 2018-05-11 15:35:15

查看全部(共7步)
回锅肉的更多做法
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页