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烧茄子
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碗里姜膳
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烧茄子是一道家常菜肴,主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富,含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
青椒
适量
五花肉
适量
西红柿
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花生米
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
水
适量
烧茄子的做法步骤
1.
茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分,把茄子掰成大块。
2.
青椒掰成大块。
3.
西红柿切成块备好。
4.
猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。
5.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗冲洗干净备好。
6.
热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
7.
倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。
8.
放入西红柿块翻炒出汤汁。
9.
加入适量的盐和蚝油调味儿,再加入少许清水盖上锅盖烧制。
10.
烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀,炒至青椒断生即可关火。
11.
装盘成品。
分类:
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