脆藕炒鸡米

1.鸡腿比较嫩，所以鸡米就用鸡腿的肉啦。

2.备料。

3.首先鸡腿去骨，用剪刀剪开。

4.然后用菜刀把头头那里的骨压一下就脱骨了。

5.一只手用菜刀压着肉，一只手抓着骨头一扯骨肉就分离了。

6.取下的骨可以收集放起来，猪肉煲汤的时候把鸡腿骨放进去煲味道很赞的。

7.把鸡腿肉切成1厘米见方的的大小。

8.用生抽，少许盐巴，料酒，玉米淀粉，加点食用油腌制20分钟。

9.把各种材料切成丁。

10.旺🔥放油，然后放鸡肉煎。

11.用中小火，慢慢把鸡油逼出来，更香。

12.炒好的鸡米盛出来。

13.留刚才煎鸡腿的底油，放入香菇丁，暴香。

14.接着放入莲藕，胡萝卜，青椒丁，炒炒两分钟，放盐巴，汤调味，接着放入鸡腿肉，爆炒开，加入鸡精就可以了。

15.香，下饭。