懒人推荐菜——麻辣鲫鱼

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  1.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。
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  2.放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，放入姜片和红99火锅底料80g。
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  3.待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。
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  4.收汁后，加入尖椒便可装盘；再加些香菜提味。

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