海米烧冬瓜

1.海米浸泡十分钟，洗净待用。

2.东瓜去皮去瓤切块，姜、小葱切好待用。

3.凉菜板切少许小葱待用。

4.锅中加入油，先爆香姜和葱花。

5.再放入海米，炒出香味儿。

6.尽快放入东瓜，加入盐进行翻炒，再加入料洒、生抽、鸡精，加入适当老抽调色，然后加入适当的水，盖上锅盖，锅开后小火炖十分钟。

7.中途可以搅拌一两次，炖好后如果汁水还多，大火收汁，装盘撒上凉菜板上切的葱花即可。