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豆腐黄花鱼
如果花
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每次买黄花鱼都感觉鱼肚部分的肉有些肥腻,加了豆腐炖一下,鱼肚不腻,豆腐鲜嫩,一举两得。
简单
炖
微辣
半小时
食材明细
主料
黄花鱼
1条
嫩豆腐
1块
辅料
豆瓣酱
适量
葱段
少许
姜片
少许
蒜片
适量
干辣椒
少许
料酒
适量
醋
少许
盐
少许
糖
少许
豆腐黄花鱼的做法步骤
1.
黄花鱼洗净控水,豆腐切小块开水煮一下(去除豆腥味)。
2.
准备郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干辣椒。
3.
锅里倒入少许油,放鱼两面煎一下拨到一边,锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香,放两大勺料酒(烧鱼不怕酒多)。
4.
加葱姜蒜,少许糖,加开水炖十分钟。
5.
加入豆腐,放少许盐(豆瓣酱也是咸的)再炖一会,汤汁收差不多就可以出锅啦。
6.
成品。
7.
成品。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
查看全部(共7步)
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