酸奶蛋糕

1.蛋黄蛋白分离，蛋黄搅散倒入酸奶、食用油、白糖三分之一，准备好的面粉过筛，搅拌均匀（不要一个方向，容易起精）。

2.蛋白三档打发起泡，加入三分之一的白糖，继续用高档打至七八分钟，蛋白成奶油状态，放一个筷子🥢不倒。

3.蛋黄液里倒入三分之一的打发蛋白，轻轻上下翻拌（不能消泡），搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白，同样翻拌均匀。

4.准备好蛋糕模抹上油，蛋液倒入模中，封上保鲜膜，不能进水份，放入蒸屉，蒸40分钟左右。蒸好10分钟后开锅。

5.蓬松细腻的蛋糕出炉。

6.奶油打发，随心制作的美味蛋糕🎂完成✅。