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盐煎肉
独家
爱烘焙的疙瘩猫
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盐煎肉属于川菜,干香酥嫩,味道鲜美,很是下饭。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
蒜苔
250g
五花肉
250g
辅料
葱花
适量
姜末
适量
盐
1小勺
郫县豆瓣酱
1勺
料酒
适量
盐煎肉的做法步骤
1.
肉先放水里稍煮几分钟。
2.
锅中倒入一小勺油,将五花肉切片放入,小火干煎。
3.
煎至金黄,肥油渗出。
4.
捞出。
5.
锅中留油,放入葱姜煸香,倒入蒜苔煸炒一分钟左右
6.
再倒入五花肉。
7.
煸炒两分钟后,舀取一勺郫县豆瓣酱,滴入料酒。
8.
翻炒均匀。
9.
随后撒盐,翻炒均匀。
10.
小窍门&温馨提示
五花肉也可以不用汆水直接切片,我是觉得整体一点比较好切,其次也收缩了肉质比较紧实。
分类:
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