韭菜馅饼

1.面粉加水搅成稀面团，可多搅一会搅至上劲，盖盖醒一会儿。

2.韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐调匀。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎。

4.韭菜加点油和香油，放入鸡蛋碎拌匀，再加入姜末盐十三香，再次拌匀。

5.案板上放面粉，用筷子挑一团稀面团，放面粉用手整理成圆片。

6.放上韭菜馅，四周提起捏紧(可多放点馅，捏的时候边抻边捏）。

7.饼铛预热好放油，把包好的饼收口朝下放入饼铛，按压成饼。

8.一面煎黄翻面，直至两面煎黄。

9.薄皮大馅的韭菜馅饼做好了。