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香辣排骨
独家
厨娘宋宋
发布
初级
烧
中辣
一小时
食材明细
主料
小排
600克
辅料
小米辣
五个
豆瓣酱
一茶匙
老抽
一茶匙
鸡粉
半茶匙
料酒
三茶匙
姜
适量
八角
两个
花椒
适量
蒜瓣
适量
香辣排骨的做法步骤
1.
排骨用清水浸泡出多余的血水。
2.
下锅焯水捞出备用。
3.
准备蒜瓣,姜片,花椒,八角,小米辣切圈。
4.
起油锅倒入底油烧至五成热下姜,八角,花椒爆香。
5.
下豆瓣酱,蒜瓣,小米辣爆香。
6.
加入排骨煸炒。
7.
加入一茶匙老抽翻炒上色。
8.
加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。
9.
待汤汁快要收干,加入鸡粉调味。
10.
大火收汁撒上葱花即可。
11.
成品。
12.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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