啤酒鸭

1.准备材料。

2.葱蒜姜切片，尖椒切成小段。

3.鸭肉切成两厘米宽的小段。

4.锅中放入凉水，将鸭肉放入，焯一下，放两片姜去腥味，等水开即可，然后取出洗净。

5.锅中放一勺油将葱姜蒜放入，再放入鸭，炒3到5分钟，表皮金黄即可。

6.放料酒20克，生抽十克，白醋五克酱油八克，和两勺糖，最后放入一整瓶啤酒。

7.汤收汁，放入两勺盐和青椒，然后翻炒30秒装盘盛出。