水煮肉片

1.把鱼骨头洗净加入淀粉、盐、料酒腌制。

2.把鱼肉片洗净加入淀粉、盐、料酒腌制。（在菜市场买的时候，让老板给切的片）

3.娃娃菜洗净备用。（没有规定放什么配菜，我就是准备自己喜欢吃的。）

4.豆芽洗净备用

5.莲藕切片备用。

6.豆腐串切段备用（可换成豆腐皮）

7.姜、葱、蒜、洋葱切碎备用。

8.豆瓣酱、八角、胡椒粉、花椒备好。

9.锅中热油，倒入调味料炒香。

10.倒入配料炒香

11.加入水1千克。

12.放入鱼骨头煮沸。

13.水开后把配菜放进去煮，煮熟后捞出装入容器中备用。（我喜欢把配菜这样煮入味些。也可以事先把所有配菜焯水后放入容器中备用，再把煮好的调料汤汁淋上。）

14.放入鱼片煮2-3分钟捞出放入配菜的容器中备用。鱼片不要煮太久，会老。（也可以跟配菜一样用清水焯一下捞出，再淋上煮好的调料汤汁。）

15.撒上干辣椒碎和白芝麻。

16.摆上香菜叶。

17.淋上热油即可。

18.成品图

19.成品图

20.成品图

21.成品图

22.成品图

23.开吃吧