红烧排骨

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红烧排骨

话说【红烧排骨】，其实个人认为很简单，自从掌勺以来都是这么做，是自己脑子里根深蒂固的做法。不记得以前是否曾经听人说过，还是自己慢慢的琢磨出來的。刚好今天做了这菜，就来晒一晒我的个人版【红烧排骨】吧。

主料

肋排750g

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.买来肋排后，先泡泡水去血水。
2.辅料准备好
3.炒锅中6成油的热度放入肋排中火翻炒
4.炒至肋排收水变色
5.加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量
6.大约翻炒2分钟
7.加冷水至漫过排骨，大火烧开，转小火。
8.直至收去大部分水，加糖翻炒均匀出锅。
9.香喷喷的【红烧排骨】上桌啦

小窍门&温馨提示

我喜欢最后出锅前加糖：1.表面有点甜，味道很好的。2.可以增加排骨亮度，好看！3.量就个人喜好啦。

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