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豆芽炒粉条
零下一度0511
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这道菜由豆芽、粉条、肉末加辅料炒制而成,做法简单但却非常的下饭,豆芽的爽脆搭配着粉条的滑嫩,每一口都那么美味.......
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
红薯粉条
150克
豆芽
250克
瘦肉
60克
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
豆瓣酱
1勺
盐
1克
鸡粉
2克
生抽
2勺
豆芽炒粉条的做法步骤
1.
粉条提前40分钟在水中泡软,然后切成约10CM的段。
2.
豆芽摘去根部,洗净后沥干水份。
3.
姜、蒜、葱白分别切末。
4.
豆瓣酱一勺剁碎,瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
5.
锅内热油,下姜、葱、蒜小火炒香。
6.
炒香后推至一边,下豆瓣酱小火炒出红油。
7.
再下肉末炒散。
8.
下豆芽大火翻炒几下。
9.
豆芽稍变软时,放入粉条翻炒。
10.
最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。
11.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、建议选用红薯粉条,据说这种粉条炒出来比较好吃,而且粉条需要提前在清水中泡软
2、炒制时加入豆瓣酱有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放
分类:
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