豆芽炒粉条

零下一度0511

豆芽炒粉条

这道菜由豆芽、粉条、肉末加辅料炒制而成，做法简单但却非常的下饭，豆芽的爽脆搭配着粉条的滑嫩，每一口都那么美味.......

主料

辅料

豆芽炒粉条的做法步骤

1.粉条提前40分钟在水中泡软，然后切成约10CM的段。
2.豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
3.姜、蒜、葱白分别切末。
4.豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
5.锅内热油，下姜、葱、蒜小火炒香。
6.炒香后推至一边，下豆瓣酱小火炒出红油。
7.再下肉末炒散。
8.下豆芽大火翻炒几下。
9.豆芽稍变软时，放入粉条翻炒。
10.最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、建议选用红薯粉条，据说这种粉条炒出来比较好吃，而且粉条需要提前在清水中泡软
2、炒制时加入豆瓣酱有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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