菜谱
搜索
锅巴肉片
独家
雨欣欣欣
发布
这是一道传统川菜用的是肉片的汤汁泡锅巴,两者的完美结合使这道菜的口感非常好,这也是川菜宴会上不可少的一道美味佳肴哦,
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
玉米锅巴
三块
小蘑菇
5个
红椒
一个
姜
少许
香菜
一根
蒜
适量
辅料
淀粉
二匙
鸡精
少许
生抽
半匙
料酒
半匙
蚝油
1/5匙
醋
少许
锅巴肉片的做法步骤
1.
小蘑菇洗干净切片红椒也切成适当的薄片。
2.
肉片先加少许盐料酒均匀抓匀然后再调入适当水淀粉腌制。
3.
热锅起油。放入肉片,炒微微发白起锅备用。
4.
锅里再倒一点油先放姜蒜爆香,再倒入小蘑菇和红椒煸炒。
5.
炒制小蘑菇出水变软。下肉片放入生抽,蚝油鸡精翻炒。
6.
倒入没过肉片的清水煮沸。
7.
根据个人的口味放一点醋。用水淀粉勾一个薄芡关火。
8.
锅里到少许油,五成油热时放入锅吧。微微炸一下(这个锅把是一一大块的,要用手后白天小块儿。)
9.
锅巴摆盘里放上刚刚炒好的肉片,均匀搅拌。
10.
刚刚炸锅吧的热油淋上放一点香菜。
小窍门&温馨提示
这个锅巴和肉片都要在温度相当高的时候结合在一起。听到叱的一声那个味道特别棒。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共10步)
锅巴肉片的更多做法
更多做法
锅巴肉片
锅巴肉片
锅巴肉片
锅巴肉片
锅巴肉片
肉片锅巴
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
锅巴肉片
可乐鸡翅
红烧肉
糖醋排骨
鱼香肉丝
宫保鸡丁
麻婆豆腐
红烧排骨
回锅肉
麻辣香锅
水煮肉片
麻辣小龙虾
酸菜鱼
糖醋里脊
水煮鱼
辣子鸡
美食天下首页