干煸豆角

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  1.豆角洗净后沥干水份，切成约4cm的段。
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  2.姜、蒜切末、干辣椒切段，瘦肉加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
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  3.锅内热油，将豆角放入锅中油炸。
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  4.炸至如图所示豆角表皮起皱，控油后盛出。
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  5.另起油锅加点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
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  6.再加入肉末炒散，炒至变色。
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  7.调入半勺老抽炒上色。
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  8.加入炸过的豆角，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。
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  9.成品图。

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