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百香果戚风蛋糕
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双手暖心
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烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
百香果汁
40g
辅料
玉米油
25g
白糖
30g
白醋
几滴
百香果戚风蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄混合百香果汁玉米油。
2.
搅拌均匀蛋黄混合物。
3.
筛入低粉。搅拌至无颗粒状。
4.
蛋白加入几滴白醋,加入三分之一的白糖,准备打发蛋白。
5.
一共分三次加入白糖,搅打蛋白到小尖角状态。
6.
混合蛋白和蛋黄糊,上下翻拌的手法快速轻柔的操作。
7.
倒入模具,轻震出气泡,入烤箱150度40分钟左右,牙签插入没有蛋糕颗粒沾在牙签上即是烤好了。
8.
出炉后立刻倒扣,凉透后再徒手脱模。
小窍门&温馨提示
烤箱的温度请根据自己烤箱脾气调节,这个白糖的量不是特别甜,再加上百香果汁的原因,如果你喜欢甜,可以再加10到15克
分类:
烘焙
下午茶
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