百香果戚风蛋糕独家

双手暖心

百香果戚风蛋糕

主料

鸡蛋2个
低粉40g
百香果汁40g

辅料

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄混合百香果汁玉米油。
2.搅拌均匀蛋黄混合物。
3.筛入低粉。搅拌至无颗粒状。
4.蛋白加入几滴白醋，加入三分之一的白糖，准备打发蛋白。
5.一共分三次加入白糖，搅打蛋白到小尖角状态。
6.混合蛋白和蛋黄糊，上下翻拌的手法快速轻柔的操作。
7.倒入模具，轻震出气泡，入烤箱150度40分钟左右，牙签插入没有蛋糕颗粒沾在牙签上即是烤好了。
8.出炉后立刻倒扣，凉透后再徒手脱模。

小窍门&温馨提示

烤箱的温度请根据自己烤箱脾气调节，这个白糖的量不是特别甜，再加上百香果汁的原因，如果你喜欢甜，可以再加10到15克

分类：烘焙下午茶

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