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火辣辣的夏天就应该配上火辣辣的水煮牛肉，自己在家里面住的话可以把自己喜欢的各种各样的菜品全部都加进去，非常的，方便非常的不错，非常的好吃。
点击查看大图1.首先我们需要把这个牛肉切成薄片，这个就非常的靠手艺的，一定要切得，非常非常薄。
点击查看大图2.然后在牛肉上面放一个鸡蛋，然后再加上一些花椒面跟胡椒面。
点击查看大图3.把土豆，切成薄片。
点击查看大图4.在牛肉当中，加入一些淀粉，然后还有一些辣椒面和食盐，加入一些水，然后不断地进行搅拌。
点击查看大图5.在热锅当中，加入一些植物油，然后倒入我们所准备的一些大葱，还有其他的调味料，最好还有其他的辣椒，然后进行炒至。
点击查看大图6.倒入一些清水。
点击查看大图7.把牛肉还有其他的菜品全部倒进去，然后不断地进行熬煮。
点击查看大图8.最后我们装盘出锅即可。
点击查看大图9.如果喜欢吃辣椒的朋友可以加一些小米辣椒。
牛肉一定要加一些淀粉，这样才会更嫩滑。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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